Not known Factual Statements About grelo da seresta
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El problema se generaba porque el consumo de grelos, y su aporte de selenio, impedía que la glándula tiroides absorbiese el poco yodo que contenía la dieta, con poco consumo de pescados frescos. Los grelos se preparan fácilmente, en platos con carne, como el lacón con grelos, en su modo más tradicional, así como en el caldo gallego, que también puede hacerse con nabizas o repollo.
Un buen sistema para saber si el grelo es blando o no, consiste read more en darle un corte transversal en su extremo. Si el centro está muy blanco (blanco nieve) el grelo no es comestible a causa de su dureza.
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Aparte de las propiedades descritas anteriormente, los grelos, tan pobres en grasas, sorprenden asimismo por su contenido en una vitamina liposoluble que suele escasear en los vegetales, la vitamina E; 100 g aportan la misma cantidad que el brécol o la leche de soja, lo que supone un 10% de la cantidad diaria recomendada.
Nabizas. Son las hojas tiernas de la planta, que pertenecen a las primeras etapas del desarrollo y se empiezan a ver en los mercados durante el otoño. La mejor forma de distinguir entre grelo y nabiza físicamente es comprobar la sección del tallo. La del grelo es redonda, la de la nabiza es en forma de uve.
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Las hojas deben estar tiesas y crujientes. Para conservarlos se guardan en una bolsa perforada en el cajón de las verduras del frigorífico donde pueden permanecer de 3 a four días en buenas condiciones.
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